Biryani

Indien ist ein Bundesstaat, dessen Regionen durch historische, religiöse oder klimatische Bedingungen ganz unterschiedlich geprägt wurden und daher diese überwältigende Vielfalt auf ihre ganz eigene Weise kulinarisch interpretieren. So gibt es nicht „das“ indische Curry-Gewürz.  Thomas Molitor zeigt Ihnen die regionalen Unterschiede mit einem Mehrgänge-Menü, wie man seine Gewürze und anderen Zutaten selbst mischt [...]