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Die persische Küche gehört zu einer der ältesten der Welt und wird deswegen von Feinschmeckern  geschätzt. Sie ist nicht nur bekannt für die schonende Zubereitung und mannigfaltigen Aromen.

Im Gegensatz zu anderen orientalischen Küchen besitzen persische Gerichte einen eher milden Geschmack, angereichert durch frische Kräuter wie Minze, Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Kresse sowie typische Gewürze wie Safran, Zimt und Kardamom. Häufig verfeinern auch Früchte wie Rosinen, Pflaumen und Granatäpfel Vor- und Hauptspeisen, die mit Reis oder Brot serviert werden.

Erfahren Sie in diesem Kochkurs neben persischen Speisen mehr über typische Gewürzmischungen und Kräuter des Morgenlandes und lernen Sie, wie Rosenwasser, Safran und Datteln als perfekte Bestandteile eines orientalischen Mehrgänge-Menüs eingesetzt werden können.

Kochkurs Persisch für Neugierige

Leitung: Dilek Ergün

Teilnehmerzahl: 8 – 18 Personen

Leistungen:

  • Sämtliche Kochzutaten und Utensilien zur Nutzung vor Ort
  • Einführung und Betreuung durch Kochkursleitung
  • Gemeinsame Zubereitung und Verkostung eines Mehrgänge-Menüs
  • Aperitif zu Beginn des Kochkurses, Saft/ Wasser, Wein/Bier sind im Menüpreis inbegriffen
  • Kochschürze wird leihweise gestellt
  • Rezepte

 

Ablauf des Kochkurses:

Nach dem Empfang mit einem Glas Prosecco/ Sekt/ Saft verteilen wir Kochschürzen und geben Ihnen einen kurzen Überblick über das Menü.

Danach stellen wir Ihnen die Küche sowie Kochwerkzeuge vor und erläutern die Zutaten der Gerichte – von der Auswahl exotischer Gewürze bis zu speziellen Zubereitungsmethoden und Tipps für Schnitt-Techniken und Garmethoden bleibt keine Frage unbeantwortet. Es folgt die gemeinsame Zubereitung des Menüs in kleinen Gruppen, jeder Teilnehmer wählt hierbei seinen Arbeitsbereich.

Anschließend genießen alle Teilnehmer gemeinsam das zubereitete Menü mit dazu passenden Getränken in geselliger Runde und verbringen einen netten Abend mit alten und (vielleicht) neuen Kontakten.

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